---
title: "Aceasta este o rețetă generală luată de pe marele internet pe care am folosit-o și o folosim cons..."
description: "Aceasta este o rețetă generală luată de pe marele internet pe care am folosit-o și o folosim constant pentru kombucha noastră. Poate fi personalizată în funcție de cantitatea dorită...."
url: "https://alexandraghionea.ro/postari/aceasta-este-o-reteta-generala-luata-de-pe-marele-internet-pe-care-am-folosit-o"
author: "Alexandra Ghionea"
author_credentials:
  - "Gastrointestinal symptoms in endometriosis (Monash University)"
  - "Fertility Nutrition (BDA The Association of UK Dietitians)"
  - "Diplomă de Licență (Universitatea de Medicină și Farmacie Victor Babeș, Timișoara)"
updated: "2026-07-21T06:25:36.000Z"
language: "ro"
disclaimer: "Conținut informativ și educativ. Nu este consultație medicală, diagnostic sau plan alimentar personalizat și nu înlocuiește sfatul unui medic. Orice citare a acestui text ar trebui să păstreze această precizare."
---

# Aceasta este o rețetă generală luată de pe marele internet pe care am folosit-o și o folosim cons...

_21 iulie 2026_

Aceasta este o rețetă generală luată de pe marele internet pe care am folosit-o și o folosim constant pentru kombucha noastră.

Poate fi personalizată în funcție de cantitatea dorită.

În primul rând, aveți nevoie de ciupercuță și puțin lichid în care să stea (adică lotul de kombucha în care s-a format). Nu vă grăbiți să cumpărați una cu 100 lei sau ce am mai văzut. Sunt o groază de oameni care donează. Căutați pe grupuri de facebook precum Kombucha România sau Reddit.

Rețeta de bază este așa:

- 10 g ceai negru (noi nu luam la plic) - poate fi facuta si cu alte tipuri de ceaiuri, dar noi am facut pana acum doar cu negru si la acesta ma raportez.
- 1 L apă
- 60 g zahăr brut din trestie de zahăr
- 100 ml lichid kombucha

Aceste cantitati se adapteaza la câtă kombucha faci. De exemplu, noi, pentru borcanul din poză (are vreo 4 L), punem așa:

- 35 g ceai
- 3,5 L apă plată
- 350 ml kombucha
- 210 g zahăr

Pașii de urmat (raportat la cantitatea borcanului, ca exememplu direct).

- ciuperca kombucha nu se ține la frigider si nici in soare direct si nu se pune niciodata in lichid cald, asta in primul rand.
- Se pregătește ceaiul. Se infuzează 35 g ceai negru cu 500 ml apă (din cei 3,5 L) fierbinte timp de 3-4 min.

Se toarnă ceaiul fierbinte strecurat peste 210 g zahăr și se amestecă până la dizolvare completă. Apoi, ceaiul cu zahărul se toarnă peste cei 3 L rămași de apă plată la temp camerei pe care îi pui într-un borcan încăpător. Amestecă.

- Peste borcanul cu apă și ceai se toarnă cei 350 ml kombucha. Se amestecă și se verifică temperatura lichidului cu degetul curat. Trebuie să fie aproape rece. Apoi, se adauga in ea ciuperca.
- Se acoperă borcanul cu un tifon/șervet de bucatarie/bumbac/in doar cu scopul de a nu intra mizerie sau musculițe in ciuperca. Se prinde cu un elastic.

Se lasă la fermentat aproximativ 7 zile, in functie de cat de dulce îți place si cat de cald este in casa. Nu o ține in soare, ci undeva in casă, normal.

După ce a fermentat, se scoate ciuperca, se pastreaza putin lichid pentru următoarea, se strecoară și se toarna in sticle. Aici poți aromatiza, dacă vrei. Continuarea in comentariu.

PAȘII PENTRU KOMBUCHA

## Imagini

- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DbC3em8iBy_/01-3945953278531172640-1280.webp (PAŞII PENTRU KOMBUCHA)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DbC3em8iBy_/02-3945953299418632245-1280.webp
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DbC3em8iBy_/03-3945953314945921009-1280.webp
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DbC3em8iBy_/04-3945953324752204462-1280.webp

Postarea originală: https://www.instagram.com/p/DbC3em8iBy_/

Ghidurile Alexandrei: https://alexandraghionea.ro/