---
title: "Asta am mâncat ieri la prânz."
description: "Asta am mâncat ieri la prânz. A fost așa bun încât m-am simțit responsabilă să vă inspir și pe voi; mai ales dacă credeți că toful este nașpa. Asta este o variantă în care, dacă nu v-aș zice că mâncați tofu, nici nu v-ar trece prin minte...."
url: "https://alexandraghionea.ro/postari/asta-am-mancat-ieri-la-pranz"
author: "Alexandra Ghionea"
author_credentials:
  - "Gastrointestinal symptoms in endometriosis (Monash University)"
  - "Fertility Nutrition (BDA The Association of UK Dietitians)"
  - "Diplomă de Licență (Universitatea de Medicină și Farmacie Victor Babeș, Timișoara)"
updated: "2026-06-10T07:16:16.000Z"
language: "ro"
disclaimer: "Conținut informativ și educativ. Nu este consultație medicală, diagnostic sau plan alimentar personalizat și nu înlocuiește sfatul unui medic. Orice citare a acestui text ar trebui să păstreze această precizare."
---

# Asta am mâncat ieri la prânz.

_10 iunie 2026_

Asta am mâncat ieri la prânz. A fost așa bun încât m-am simțit responsabilă să vă inspir și pe voi; mai ales dacă credeți că toful este nașpa. Asta este o variantă în care, dacă nu v-aș zice că mâncați tofu, nici nu v-ar trece prin minte.

Baza este o pastă fină făcută din butter beans (fasole untuoasă), tofu, ulei de măsline, puțină apă, usturoi, zeamă de lămâie.

Apoi, adăugăm partea super fresh: dovlecel zucchini, castravete, nectarină, ardei iute (opțional), toate aromate fain.

Ai nevoie de:

- o conservă de fasole scursă și spălată
- o bucată de tofu simplă (eu am avut varianta de la Inedit cu mărar)
- doi căței mari de usturoi
- ulei de măsline extravirgin
- oțet de mere nefiltrat/nepasturizat (poate fi înlocuit cu zeama de lamaie pentru cei care nu îl agreează)
- zeamă de lămâie + coajă de lămâie (lămâi pe care scrie că și coaja este comestibilă)
- o nectarină (puteți pune câteva felii de căpșune în locul nectarinei)
- un castravete
- un dovlecel zucchini sau normal
- ardei iute proaspăt (opțional)
- busuioc uscat
- sare
- piper

+ un blender.

- Într-un bol adânc facem magia: adăugăm ulei de măsline, oțet de mere sau zeamă de lămâie, coajă de lămâie, busuioc uscat (sau proaspăt), un cățel de usturoi dat pe răzătoare mică de mână, sare. Amestecăm totul cu un tel mic sau o furculiță. În această zeamă vom adăuga dovlecelul tăiat fâșii cu un curățător de legume, castravetele tăiat la fel, nectarina tăiată felii subțiri, ardeiul iute tăiat mărunt. Amestecăm totul cu mâna și lăsăm de-o parte pentru a face baza din fasole și tofu.

În blender adăugați fasolea fiartă, toful, putină apă rece, ulei de măsline, cățelul de usturoi și zeama de lămâie. Sare nu puneți dacă toful este sărat. Blenduiti. Această pastă este minunată și ca “pate” servit la micul dejun pe pâine.

În farfurie puneți baza, apoi adăugati “sălățica” fresh peste.

Serviți cu pâine integrală prăjită.

Este o masă super fresh, răcoritoare, super aromată și ușor de făcut.

Și dacă nu ați consumat niciodată zucchini crud, este o idee minunată să o faceți cu un preparat de genul.

Și este, desigur, nutritiv.

un preparat rapid și aromat cu fasole și tofu

## Imagini

- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DZZW7cOuiQh/01-3916262192759579681-1280.webp (un preparat rapid și)

Postarea originală: https://www.instagram.com/p/DZZW7cOuiQh/

Ghidurile Alexandrei: https://alexandraghionea.ro/