---
title: "Nu vă zic că poate încercați acest dressing pe broccoli, vă zic direct să o faceți!"
description: "Nu vă zic că poate încercați acest dressing pe broccoli, vă zic direct să o faceți! 😆 P.s. chiar dacă nu aveți muștar preparat la rece, folosiți orice muștar vă place pentru a obține un preparat absolu delicios 🤤...."
url: "https://alexandraghionea.ro/postari/nu-va-zic-ca-poate-incercati-acest-dressing-pe-broccoli-va-zic-direct-sa-o-facet"
author: "Alexandra Ghionea"
author_credentials:
  - "Gastrointestinal symptoms in endometriosis (Monash University)"
  - "Fertility Nutrition (BDA The Association of UK Dietitians)"
  - "Diplomă de Licență (Universitatea de Medicină și Farmacie Victor Babeș, Timișoara)"
updated: "2025-11-11T08:43:13.000Z"
language: "ro"
disclaimer: "Conținut informativ și educativ. Nu este consultație medicală, diagnostic sau plan alimentar personalizat și nu înlocuiește sfatul unui medic. Orice citare a acestui text ar trebui să păstreze această precizare."
---

# Nu vă zic că poate încercați acest dressing pe broccoli, vă zic direct să o faceți!

_11 noiembrie 2025_

Nu vă zic că poate încercați acest dressing pe broccoli, vă zic direct să o faceți! 😆

P.s. chiar dacă nu aveți muștar preparat la rece, folosiți orice muștar vă place pentru a obține un preparat absolu delicios 🤤. O să vă bucurați în continuare de toate celălalte beneficii ale broccoli-ului.

Real vorbind, ăsta este modul în care consum broccoli cu cel mai mare drag. Totul se îmbină atât de bine, încât pot mâna bolul de broccoli singură, gol, fără nimic altceva.

Să-mi spuneți cum vi se pare!

Idem și în cazul broccoli-ului congelat.

*EVOO -> ulei de măsline extravirgin

una dintre cele mai gustoase și optime combinații ale Broccoli-ului

Muștar

Oțet de mere

Usturoi

Miere

EVOO

Sare

Muștar

Semințele crude de muștar conțin o enzimă numită Mirazinază care poate reactiva producția de sulforafan în broccoli-ul gătit.

De aceea, în dressingul nostru o să folosim fie pudră de muștar din semințe zdrobite, fie muștar crud (preparat la rece) pe care îl găsim în plafare și pe care îl putem cumpăra special pentru broccoli, dar nu doar.

glucorofanină

mirazinază

sulforafan

ruperea, tăierea sau mestecarea broccoli-ului duce la activarea enzimei mirazinază, care este practic o enzimă de apărare a plantei

- varza, conopida sau kale conțin și ele aceste substanțe

Prin gătire, o parte bună din mirozinază se distruge, de aceea broccoli sau alte crucifere crude sunt cele mai bogate în sulforafan.

Dar, dacă tăiem broccoli cu măcar 15 minute înainte de gătire, apoi îl gătim doar câteva minute la abur, cuptor sau sote, îl îmbrăcăm în dressing cu muștar, putem susține reactivarea mirazinazei și, deci, formarea sulforafanului.

Acest sulforafan poate avea proprietăți anticancerigene, antiinflamatorii și antioxidante, de aceea ni-l dorim în dieta noastră.

Dressing-ul cu usturoi proaspăt și ulei de măsline extravirgin completează perfect profilul antioxidant, antimicrobian și antiinflamator al preparatului final.

Pe lângă faptul că este atât de gustos, încât vei vrea să mănâci broccoli gol, doar cu dressing!

Așadar, pune într-un borcan ulei de măsline de calitate, oțet de mere sau zeamă de lămâie, miere, usturoi proaspăt zdrobit, muștar sau pudră de muștar și sare. Agită amestecul până devine omogen și toarnă-l peste broccoli-ul gătit corect, de un verde aprins.

Bucură-te de această combinație alături de ouă, carne, mâncare de leguminoase sau chiar simplu, ca și gustare.

## Imagini

- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/01-3763385982708652777-1280.webp (una dintre cele mai gustoase)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/02-3763385983019010755-1280.webp (Muştar)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/03-3763385982742224091-1280.webp (Muştar)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/04-3763385982708656055-1280.webp (→ glucorofanină -)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/05-3763385983010622547-1280.webp (Prin gătire, o parte bună din)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/06-3763385982708624613-1280.webp (Acest sulforafan poate avea)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/07-3763385982708622448-1280.webp (Aşadar, pune într-un borcan ulei de)
- https://media.alexandraghionea.ro/postari/DQ6O6ElCLde/08-3763385983438477469-1280.webp (Alexandra Ghionea)

Postarea originală: https://www.instagram.com/p/DQ6O6ElCLde/

Ghidurile Alexandrei: https://alexandraghionea.ro/