paste integrale cu anghinare, dovlecel și zeamă de lămâie

🍋paste integrale cu anghinare, dovlecel și zeamă de lămâie🍋

dacă iubești pastele și vrei sa încerci și o varianta mai fresh, plină de prospețime, uite aici o rețeta ce cred ca o sa-ți placă.👩🏽‍🍳Dacă nu ai mâncat niciodată anghinare, asta e momentul! :)

Ingrediente (3 porții):

🌱250 g spaghete integrale

🌱1 dovlecel mediu

🌱400 g anghinare congelate (te poți aventura sa iei și proaspete, dar mare grija la procesul de curățare; necesita timp și îndemânare)

🌱1 legătură pătrunjel proaspăt

🌱zeama de la o lămâie

🌱3-4 linguri ulei de măsline extravirgin

🌱4-5 căței de usturoi

🌱1 ardei verde iute dacă dorești

🌱sare, piper, fulgi de drojdie inactivă

let’s cook! 👩🏽‍🍳

Pastele se fierb în apă sărată conform informațiilor de pe ambalaj. Chiar țin să luați paste integrale, sunt mult mai ușor de digerat si au mai multe proprietăți decât cele clasice, albe. Va sugerez sa căutați paste cât de cât okay, de calitate. Mergeți pe premisa -mai rar si mai bun decât des si prost-. Pastele de hrișcă sau linte/mazăre/năut sunt o varianta geniala, fără gluten.

Într-o tigaie încăpătoare puneți puțin ulei de măsline si anghinarele congelate. După ce s-au dezghețat practic anghinarele, puneți dovlecelul tăiat rondele si usturoiul zdrobit. Adăugați putina apa de la paste, fierbinte.

După ce pastele au fiert, le scurgeți de apa și opriți aragazul. Peste ele se pune amestecul de dovlecel, anghinare si usturoi, adăugând restul cantității de ulei de măsline, pătrunjelul tocat, zeama de lămâie, sare, piper si drojdie inactivă după plac. Când scurgeți pastele, mai lăsați aproximativ 3 linguri de apa in ele, pentru a fi cremoasă compoziția.

Și asta e tot. 🫶🏼 va asigur ca sunt geniale!