Știați cum se cultivă andivele ?

te-ai întrebat vreodată cum cresc andivele ?

Poate pare ciudat, dar pe mine m-a lovit curiozitatea într-o zi când mâncam andive.

Realizasem că habar nu aveam cum ajunge acel aliment la mine.

Bănuiam că se cultivă în pământ, dar tot nu știam ce și cum, mai ales că în cultura mea nu există andivele în mod natural.

Andivele trec prin două etape.

1. Plantarea semințelor în sol, urmată de creșterea frunzelor verzi care seamănă cu niște frunze de salată romana.

2.Forțarea

După ce rădăcinile cresc, frunzele sunt tăiate iar rădăcinile sunt forțate să încolțească în întuneric.

Rădăcina este îngropată în pământ, abia ulterior ies andivele.

Rădăcinile au nevoie de un mediu complet lipsit de lumină, umed și răcoros.

Andivele care ajung în farfuria noastră nu sunt cultivate propriu zis direct în pământ, ci în recipiente cu sol umed.

Frunzele inițiale sunt mult mai amare decât ceea ce mâncăm noi.

Andiva este în mare parte formată din apă.

Faptul că este amară stimulează secrețiile biliare. Dacă ne dorim o andviă mai puțin amară este important să nu aibă frunzele verzi, ci alb-gălbui.