Dacă ai un stil de viață diversificat, consumi legume și fructe zilnic, consumi nuci, semințe, le...
Dacă ai un stil de viață diversificat, consumi legume și fructe zilnic, consumi nuci, semințe, leguminoase, cereale integrale, probabil că da, ai un aport bun de fibre! 🤍
Există mai multe tipuri de fibre pentru că așa este viața, diversificată și complicată 😆. Pe scurt, încerc să detaliez:
Avem fibre care fermentează în colon și altele care nu fermentează, naturale și sintetice.
•Fibre vâscoase/solubile: cereale, prune, fructe de pădure, banane, miezul mărului, miezul perelor, mazărea, soia, broccoli, morcovi, coaja cartofilor normai și dulci.
•Pectina: în principal în fructe precum mere, citrice (🍊), căpșune; afine, coacăze, gutui, are propietatea de a gelifica și se aceea se folosește și în industria alimentară ca aditiv.
•Gumele și mucilagiile de tipul guar și acacia, foarte folosite ca aditivi.
•Celuloza: în cereale, frunze, coaja fructelor, semințe; ea nu este fermentabilă, având un efect laxativ
•Beta glucanii: ovăz, orz, secară; fermentează, efect prebiotic
•Hemicelulozele: sintetice (metilceluloza, carboximetilceluloza) cu efect laxativ; naturale: grâul, secara
•Lignina: nu este carbohidrat ca celălalte; în coaja fructelor, semințe și copaci
•Inulina: oligozaharid ce poate provoca flatulentă, crampe, balonare la persoanele cu probleme digestive, se găsește în mod natural în ceapă, grâu, sparanghel, anghinare, dar și la plic. Este benefică în mod natural prin creșterea cantității și calității bacteriilor bune și absorbția unor minerale.
•Amidonul rezistent: banane verzi, paste fierte și răcite, cartofi fierți și răciți; acționează ca prebiotic.
Cantitatea optimă de fibre pentru adulți este între 20-35 g/zi. Majoritatea oamenilor apelează la tărâțe și tot felul de preparate, consumându-le fără să bea apă suficientă și, în acest fel, provocând o constipație. Cea mai bună metodă de a mânca suficiente fibre este să ai legume la fiecare masă.
Aproape toate legumele si fructele contin fibre, nu doar cele mentionate de mine in postare, dar cele alese au cantitati mai semnificative. De menționat că în cazul cartofilor, se consumă cu tot cu coajă pentru a crește cantitatea de fibre, la fel și kiwi, dar eco.
Sper sa fie de folos! 🫶🏼
Postarea originală: pe Instagram