Dip cu gust de zacuscă de vinete, varianta rapidă și la cuptor

Așa cum îi zice titlul, este o pastă de vinete coapte cu gust foarte apropiat de cel al zacuștii de vinete. 🍆 Așa că, dacă vă place zacusca dar nu aveți la îndemănă, puteți încerca rețeta asta rapidă.

Ingrediente:

2 vinete
3-4 ardei roșii
2 cepe roșii
2-3 căței de usturoi
ulei de măsline extravirgin
sare
o lingură concentrat de tomate

Toate legunele se taie cuburi (vinetele cu tot cu coajă) și se pun la cuptor cu puțin ulei de măsline. Se coc până sunt gata. Vă dați cu siguranța seama când.

După copt, se lasa 10 minute la răcit, apoi se transferă totul într-un robot de bucătărie/blender și se adaugă sare după gust alături de lingura de pastă de tomate. Se blenduiește cât să se obțină o cremă omogenă, dar nu cât să se facă prea fină. E fain să se mai simtă și texturile.

Gata!

Încerci ?