Morcovi + Usturoi = Iubire pe viață.

Morcovi + Usturoi = Iubire pe viață. 🧄🥕

Zilele trecute am venit acasă și simțeam că o să mor dacă nu mănânc ceva cu mult usturoi. :)) Real vorbind, sunt moartă după usturoi!

Și aveam în minte salata asta de morcovi din bucătăria asiatică (am văzut-o inițial la o tipă mișto din Asia, apoi rețeta a devenit virală și toată lumea “mănâncă retinol 😆”). Ea nu folosea usturoi. De fapt, nu am văzut o rețetă cu usturoi. Dar din pasiunea mea s-a născut această combinație pe care până și Nora o place.

Așadar:

Pui într-o tigaie de inox încinsă vreo 5 morcovi tăiați subțire cu ustensila cu care i-ai curățat. Peste ei adaugi un amestesc din: usturoi pisat (pui cât vrei; eu pun vreo 4 căței), sos de soia, ulei de măsline, oțet de mere, fulgi de chilli. Amesteci totul în tigaie și iei morcovii imediat cum s-au înmuiat. Procesul în tigaie nu durează mai mult de 1 minut! Pune semințe de susan la servire și gata.

Eu am mâncat 2 porții goale :))). Este gustarea mea preferată. Dar mă opresc ca să nu mă fac galbenă! 🌝

Acum pe bune, dar antioxidanții din morcovi sunt foarte benefici pentru sănătatea noastră, atât pe termen scurt, cât și pe termen lung (fac parte din alimentele care ajută la prevenția împotriva anumitor tipuri de cancer). Real vorbind, conversia carotenilor în retinol (forma activă a vitaminei A) este destul de mică, eu nu mănânc morcovii neapărat pentru retinol, ci pentru tot ce aduc ei: antioxidanți (betacaroten, alfacaroten, licopen, luteină, antociani), fibre, carbohidrați complecși, câteva minerale, vitamine.

Btw, știai că morcovii la bază nu au fost portocalii ? Natural, ei erau albi, mov sau galbeni. Cei portocoalii sunt “invenția” omului.

Așadar, încerci combinația asta cu usturoi și îmi dai de știre după ? 🌞