Pâine din ovăz

🍞Pâine din ovăz

M-am gândit să vă scriu aici rețeta, fiind mai ușor de găsit. Am descoperit-o pe youtube, deci nu îmi aparține. Este foarte bună, pufoasa, ușor de făcut si o idee bună pentru celiaci/intoleranți la gluten daca cumparati ingredientele atestate ca fiind fara gluten.

Ingrediente:

-300 g fulgi de ovăz pe care îi dai în blender sa ii faci făină sau 300 g făină de ovăz cumpărată

• sare dupa gust
• 5 g bicarbonat de sodiu alimentar

-26 g tărâțe de psyllium

-15 g oțet de mere/ zemă de lamâie

-360 ml apă

Se preîncălzește cuptorul la 200 grade.

Intr-un bol se amesteca apa, oțetul si tărâțele de psyllium si se lasa asa aproximativ 5-10 minute.

Într-un alt bol se adaugă făina de ovaz, sarea si bicarbonatul. Se amesteca cu mana. Se adauga si amestecul de psyllium cu apa care s-a transformat intr-o gelatina.

Se formeaza un aluat cu mainile in forma pâinii dorite, se umezeste putin si se decoreaza cu fulgi si ce mai vrei tu. Se da la cuptor timp de 1 h la 200 grade caldura sus si jos. Se lasa peste zi sau peste noapte la racit (foarte important!).

Avand tărâțe de psyllium în compoziție, ar fi bine sa nu mancati toata painea la o masa de unul/una singur/a. De altfel, tineti cont de hidratare si de sfatul medicului vostru.

Imi place painea asta tare mult si am inteles ca poate fi facuta sub diverse combinatii. Pe youtoube, canalul @retete.fara.alergeni.100deani are multe rețete faine, de acolo si asta cu painea.