Pentru aproximativ 15 bucăți

Pentru aproximativ 15 bucăți:

• 400 g năut hidratat peste noapte (atenție, nu fiert, doar hidratat)
• 1 legătură pătrunjel proaspăt
• 1 lingurită plină de chimion
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper
• 1/2 linguriță bicarbonat alimentar (pentru textură pufoasă)
• 1 linguriță boabe de coriandru măcinate
• 1 ceapă roșie sau albă/ șalotă
• 4 căței de usturoi sau câți vrei
• Se pun în blender boabele de năut, ceapa tăiată rondele, verdeața, usturoiul și se blenduiesc pănă se obține o compoziție legată.

Se scoate din robot și se transfră într-un bol, în care adaugăm sare, piper, chimion, bicarbonatul și alte condimente dacă se preferă.

Se amestecă, apoi se formează chifteluțe rotunde. Se dau prin susan dacă dorești.

Se pun pe foaie de copt și se dau la cuptorul preîncălzit până se rumenesc. Eu le-am copt la aproximativ 180 de grade vreo 35 de minute, nu am cronometrat, dar se observă când sunt gata. Opțional poți pune puțin ulei de măsline peste ele înainte să le bagi la cuptor.

Pătrunjelul se poate înlocui cu leuștean, coriandru, leurdă. De fapt, se pot pune ce ierburi doriți, chiar și mai multe, în ce cantitate vă lasă inima. Puteți omite usturoiul căței uneori.