Vitamina B12 a fost descoperită în 1926 când s-a găsit tratament pentru anemia pernicioasă: ficatul!

Este o vitamină hidrosolibulă ce se depozitează 60% în ficat, unde există o cantitate de 2-5 mg ce asigură necesarul timp de 3-6 ani în caz că nu mai furnizăm din afară.

Valorile trecute în această postare pot fi diferite în funcție de modul de viață al animalului și modul de procesare al alimentelor.

Necesar:

•0-6 luni: 0,4 mcg aportul adecvat/zi

•7-12 luni: 0,5 mcg/zi

•1-3 ani: 0,9 mcg/zi

•4-8 ani: 1,2 mcg/zi

•9-13 ani: 1,8 mcg/zi

•14-18 ani: 2,4 mcg/zi

•>19 ani: 2,4 mcg/zi

•Sarcină: 2,6 mcg/zi

•Alăptare: 2,8 mcg/zi

Rata de absorbție a vitaminei B12 este de aproximativ 50%; dar este mult mai scăzută sau chiar deloc metabolizată în unele patologii, precum rezecții gastrice, boala Crohn, rezecții intestinale, utilizarea timp îndelungat a unor medicamente precum omeprazol, precum și consumul de alcool cronic.

Forma de B12 din algele marine nu este la fel de bine metabolizată precum cea din sursele animale, dar contează și ea. Într-o dietă vegană, suplimentarea din exterior este absolut necesară. O dietă în care nu se consumă carne, dar se consumă ouă și lapte, nu necesită suplimentare în mod normal.

Deficitul se manifestă prin:

-iritabilitate, dispnee, paloare tegumentară, palpitații, fatigabilitate

-atrofia mucoasei gastrice care duce la o incidență crescută a cancerului gastric

-tulburări neurologice

-sensibilitate termică, parestezii, semnul Babinski pozitiv

-dificultăți de concentrare, depresie.

Tulburările neurologice apărute în urma deficitului de B12 pot fi ireversibile, în funcție de durata deficitului.

Medicamente antiacide pot scădea absorbția vitaminei B12.

Vitamina B12 se pierde prin fierbere destul de mult: laptele fiert 10 minute pierde B12 cu 50%.

De multe ori, un deficit de B12 se asociază și cu un deficit de B9.

După 50 de ani, se recomandă dozarea nivelul de B12 anual, deoarece rata de absorbție scade.

Datorită alimentației intens procesate și a alimentelor animale de proastă calitate, deficitele de B12 sunt foarte des întâlnite în cazul persoanelor omnivore.

Să vă fie cu folos! 🪴