Pastă de Fasole foarte fresh

🧄 Pastă de Fasole foarte fresh 🌱

Pasta asta de fasole albă este atât de revigorantă și mișto la gust că pur si simplu nu te mai poti întoarce la cea cu ceapă prăjită. 😆 Acum serios, sper să o încercați măcar o dată și să-mi spuneți cum vi se pare.

Fasolea albă o pun la hidratat peste noapte; imi place in mod special aceasta albă cu bob mare, o gasiti la Lidl si am pus poza cu ea in reperul “magazin”. A doua zi o spal si o pun la fiert la foc mic. Prima apă o arunc, adaug alta curată si două foi de dafin, apoi las fasolea la fiert, tot la foc mic.

Dupa ce fasolea a fiert, o scurg de apa si o las sa sa răcească foarte bine.

Pun fasolea rece în blender și adaug câțiva căței de usturoi, sare, ulei de măsline și foarte putina apă rece. Cât pasta se face, pregatesc toppingul care o sa-i dea viață.

Tai o legătură de pătrunjel mărunt, adaug o bucățică de ghimbir proaspăt tăiat foaaaarte marunt la cuțit (curatat de coaja, o bucatica de marimea degetului mic de la mana; sper ca nu aveti un deget mic foarte mare 😆), adaug otet de mere/zeama de lamaie si sare daca stiu ca nu am pus suficienta in pasta. Amestec bine combinatia asta si o pun peste fasolea bătută de blender :)).

La final, amestec toppingul cu baza si servesc pe paine prajită sau cu bastonașe de legune.

Foarte fresh, hrănitoare și cu aromă de date. 🧄