Terci de ovăz sărat

🥣 Terci de ovăz sărat

Pentru 2 porții:

• 90 g fulgi de ovăz integrali
• 500 ml lapte ecologic integral @artesana.ro
• 20 g semințe de chia
• sare, piper proaspăt măcinat
• 160 g ciuperci pleurotus (sau de care vrei)
• 20 g sos de soia (sau teriyaki)
• 10 g concentrat pastă de roșii uscate de la soare
• 10 g ulei de măsline extravirgin și opțional câteva fire pentru servit
• 50 g telemea ușor maturată, ecologică, de vacă/capră
• 4 ouă
• susan negru pentru decor, opțional, eu nu am avut
• fulgi de chilli dacă îți place picant

Preparare:

Ocupă-te prima dată de ciuperci. Taie-le cum îți place ție și pune-le într-o tigaie încălzită, dar fără ulei. Lasă ciupercile la foc mic mic să-și evapore apa. Între timp, într-o ceșcuță mică, pune sosul de soia, concentratul de roșii și uleiul de măsline. Amestecă-le bine și toarnă acest amestec peste ciuperci după ce s-a evaporat toată apa. Mai gătește-le 1-2 minute, apoi pune-le într-un bol alături.

Fă terciul de ovăz: pui laptele, ovăzul, chia, sarea și piperul. Le amesteci și le pui pe foc, la foc mediu, amestecând constant. Când ajunge la textura din video, oprește focul și fărâmă în el telemeaua.

Pune terciul în bolurile de servit și ocupă-te de ouă. Fă-le ochi fără ulei extra, ori fierbe-le după bunul plac. Mie îmi plac mai mult ochi, e mai aromat totul.

Peste terci, adaugă ciupercile gătite anterior, cele două ouă gătite și semințele de susan dacă ai. Și un fir extra de ulei de măsline aromat și plin de polifenoli!

Gata! Poftă bună! 😋

Este sățios, nutritiv și echilibrat nutrițional. 😊👍🏼