Un fel de pogăcele cu leurdă

Inspirată fiind de pogăcelele Monei Petre din Ierburi uitate, am vrut să fac și eu un fel de, dar cu făină integrală și leurdă.

Fiind cu făină integrală și fără unele ingrediente tipice (pastă de jumări, brânză, unt), nu arată ca niște pogăcele clasice, crescute mult în sus și aerate specific făinii albe. Dar vă asigur că dacă le dați o șansă, gustul o să vă placă foarte tare (în interior sunt moi și pufoase).

Pot fi tăiate pe din două și transformate în mini sendvișuri. Ori pot fi făcute direct în formă mai mare și transformate în chifle de burgeri. Vă îndemn să experimentați.

Btw, se fac foarte repede!

Ingrediente:

200 g kefir gras
290-300 g făină integrală de grâu
40 g ulei de măsline extravirgin
leurdă proaspătă tăiată mărunt după spălare și uscare
sare, piper
o linguriță praf de copt + o linguriță bicarbonat de sodiu

Se amestecă cu mâna un aluat până ce devine flexibil și bun de intins cu sucitorul. Se folosește făină extra pe blat pentru întins. Se întinde foaia de grosimea unui deget (nu le face prea subțiri ca nu cresc mult), apoi se taie formele cu gura unui pahar.

Se repetă procedura pana termini tot aluatul.

Se pun pe hârtie de copt și se dau la congelator 15 min. Timp în care se preîncălzește cuptorul la 220 de grade.

Dupa cele 15 min, se transfera foaia de copt in tava, se rearanjează frumos si se coc pentru 15 min aproximativ.

Se servesc calde, alaturi de o farfurie completă cu legume și proteine. Ori se servesc in mini sendvisuri cu hummus, salata, legume.

Sau goale! Uneori! Sunt foarte bune și calde, și reci.