Vinete cu feta, ceapă și roșii la cuptor 🍆 - curcubeu pe cerul gurii.

Vinete cu feta, ceapă și roșii la cuptor 🍆 - curcubeu pe cerul gurii. Rețeta este de la @meni.valle din cartea ei de bucate.

Se pun la cuptor vinetele întregi până ce devin moi (cam o oră la 180 de grade).

Între timp, trage la tigaie în ulei de măsline niște ceapă tăiată pe jumate, ca pentru salata de roșii, până ce devine moale (ceapa). Pune-o într-un bol și așteaptă să se coacă vinetele.

După ce vinetele s-au copt, lasă-le în tavă, crestează-le pe jumate cu un cuțit fără să le tai de tot, adaugă în ele ceapa gătită, bucăți de feta după pofta inimii și felii de roșii bune. Apoi mai bagă-le la cuptor încă 10-15 minute.

Scoate din cuptor și servește-le cu pâine proaspătă cu maia. Sunt bune și calde, și reci.

Este una dintre cele mai delicioase rețete cu vinete pe care le poți face + extrem de ușor de făcut.